Ethiopia Yergacheffe Worka - 200 g.

 
€ 9,90

sku: OL8153-SPECIALI-ETHIOPIA-YERGACHEFFE-WORKA-200g

Disponibilità: Non disponibile

 

Panoramica veloce

Monorigine di caffè in grani della linea "Gli Speciali". Confezionato in sacchetto da 200g.

Caffè delicatamente floreale e fruttato con un finale ricco e dolce che ricorda che ricorda i toni del cacao e del melone.

Tostato artigianalmente per espresso.
 
 

Dettagli

Il territorio: La città di Worka si trova nel cuore del Sidamo. La maggior parte delle persone che vivono a Worka lavorano nei settori agricolo, e il caffè è l'attività più storica e remunerativa. I coltivatori di piccoli lotti, alcuni dei quali possiedono meno di un ettaro di terra, portano le loro drupe nelle stazioni di lavaggio comuni a Worka per la lavorazione.. I caffè di Worka vengono coltivati in media a corca 1900m sul livello del mare e l'altitudine, combinata con la pergfetta posizione geografica li rendono tra i caffè più pregiati del Sidamo. Una volta lavorato, il caffè viene fatto fermentare per 32 ore in acqua prima di essere essiccato su letti rialzati per 17 giorni.

Altitudine: 1900mt

Specie/ Varietà: Kume, Dago, Wolisha

Processo: lavato

Profilo di tostatura: Medio/Chiaro.

Caratteristiche e note sensoriali: pesca, albicocca e tè nero

Metodi di estrazioni consigliati: espresso, moka classica, napoletana


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