Dettagli
Fazenda Sertàozinho ha una superficie totale di 1300 ettari, di cui 400 coltivati a caffè. la maggior parte dei lavoratori vive nell'azienda agricola stessa e viene debitamente fornita con piani sanitari e dentistici. la raccolta del caffè avviene manualmente, solo al massimo grado di maturazione. Dopo essere stato raccolto, il caffè naturale viene separato e distribuito sui cortili per l'essiccazione: si asciuga lentamente sotto al sole fino a raggiungere l'11% di umidità. Una volta asciutto il caffè viene riposto in cassette di legno, che provengono da un appezzamento chiamato Antena 2014, una delle aree di questa fazenda
Altitudine: 1700 mt
Varietà: Arabica - Caturra
Processo: Naturale
Profilo di Tostatura: Medio/Chiaro
Caratteristiche e note sensoriali: pane dolce e bergamotto
TOSTATURA ADATTA PER ESPRESSO
