Dettagli
Il territorio: Las Isabellas è un'azienda agricola situata nel versante sud del "Cerron Grande" di Apaneca, nella regione ovest El Salvador. Questo complesso ha più di 47 ettari di foresta naturale, acque di sorgente naturali, cascate, che forniscono un microclima unico per la coltivazione del caffè. Las Isabella mantiene le risorse naturali dell'azienda agricola curando l'ambiente, oltre a fornire tutta l'attrezzatura necessaria ai lavoratori, aiutandoli anche con risorse mediche, materiale scolastico solo per i loro figli e tutta l'assistenza sociale che possono fornire. Il caffè, all'interno della stazione di processamento, viene adeguatamente separato ed essiccato completamente al sole. Las Isabellas è gestita a tempo pieno dal proprietario Josè Roberto Santamaria, che ha acquistato l'azienda nel 2007 dopo essersi innamorato del mondo del caffè.
Altitudine: 1200 - 1430 mt
Varietà: Arabica Bourbon
Processo: lnaturale
Profilo di Tostatura: Medio/Chiaro
Caratteristiche e note sensoriali: frutti di bosco e amarena
TOSTATURA ADATTA PER ESPRESSO
